Guatemala Cahabón

Cahabón regiono kalvose auginamas kardamonas, cinamonas, čili pipirai ir kakava įgyjanti intensyvius prieskoninius aromatus. Cahabón kakavos pupelės yra intensyvios ir nors nėra labai kompleksiško skonio profilio jos maloniai nustebina vaisine rūgštele, riešutiniu kartumu ir viską užbaiginačiomis karamelės užuominomus.

Kilmės šalis

Guatemala, Cahabón

Porūšis

Trinitario, UF-667

Sudėtis

Kakavos pupelės, kakavos sviestas, cukranendrių cukrus.

Skonio natos

Serbentai, kardamonas, karamelė

Apdorojimo būdas

Fermentuota medinėse dėžese 4-5 d.

Galimi kakavos kiekio variantai

92%, 85%, 70%